Из инфекционных болезней наиболее опасны для рыб вирусные, бактериальные и грибковые. Большинство этих болезней безвредны для человека, и больную рыбу, если она имеет товарный вид, можно употреблять в пищу.
Из инфекционных болезней наиболее опасны для рыб вирусные, бактериальные и грибковые. Большинство этих болезней безвредны для человека, и больную рыбу, если она имеет товарный вид, можно употреблять в пищу. Мы сегодня коснемся самых распространенных болезней, приведем иллюстрации больных рыб, чтобы вы не пугались, если что, ее золотушного вида и смело использовали для пропитания. Исключение составляют 2 болезни.
Гаффская (или юксовская, она же сартланская) болезнь хищных рыб (а также птиц и млекопитающих, питающихся рыбой). Возникновение этой болезни ихтиопатологи объясняют загрязнением водоемов сточными водами, сине-зелеными водорослями и зарослями спорыньи на берегу. Одним из признаков больного водоема является большое количество дохлых окуней, ершей, ряпушки и некоторых других рыб. Обращайте внимание на этот признак! Еще главный признак этой болезни — исхудание рыб. Кишечник выглядит как тоненькая ниточка. Дыхание затруднено. Паралич и гибель. Людей, отведавших такую рыбу, могут ожидать все вышеописанные для больной рыбы признаки. К сожалению, жарка, варка, засол и т.д. не убивают токсины, так что будьте внимательны. В первую очередь обращайте внимание на водоем, на наличие в нем сине-зеленых водорослей, прибрежной спорыньи и общей загрязненности. Надеемся, что и без наших предупреждений вы бы не стали питаться рыбой из такого водоема.
Еще одна опасная инфекционная болезнь — аргулез. Им болеют большинство рыб закрытых водоемов, прежде всего молодь, отходы которой от аргулеза принимают массовый характер. Возбудитель заболевания — жаброхвостый рачок из рода Argulus, или по-русски рыбья вошь. Рачки имеют округлую форму, размеры их — 4-8 мм. Паразитируют на поверхности тела, прокалывая кожу рыб. На месте ранения обычно развивается воспаление, осложняемое впоследствии инфекцией. Аргулюса можно увидеть невооруженным глазом. Он выглядит как округлое плоское студенистое тело диаметром несколько миллиметров, часто подвижное. Хорошо видны две темные точки — фасеточные глаза рачка. Нарушая кожные покровы, рачки способствуют проникновению в организм рыбы болезнетворных микробов и паразитических грибков. Прикрепляясь к телу рыбы, самка рачка хоботком прокалывает кожу и сосет кровь, а на месте прокола наблюдается повышенное слизеотделение, отечность, кровоизлияния. Секрет ядовитой железы, попадая в ранку, оказывает токсическое воздействие на рыбу. Если на теле рыбы не много ранок и кровоизлияний, то ее можно употреблять в пищу. При сильном поражении такую рыбу есть не следует, так как ее кровь насыщена токсинами. Будьте внимательны! Употребление такой рыбы может привести к отравлению.
Краснуха (аэромоноз) карпа представляет собой одну из самых распространенных и опасных болезней карпа и сазана. Кроме этих видов, краснуха отмечается у карасей, линей, белых амуров и некоторых других видов, однако эти случаи редки. Краснуха обычно возникает весной или в первой половине лета. Иногда болезнь отмечается и зимой. Чаще всего болеют двух- и трехлетки карпа. Заболевание может вызвать массовые отходы. При остром течении болезни отмечают кровоизлияния на поверхности тела, водянку, пучеглазие, ерошение чешуи. При подостром течении болезни к описанным выше признакам добавляется образование язв, которые имеют беловатый или красноватый ободок. Хроническая форма краснухи чаще всего отмечается во второй половине лета и сопровождается образованием язв на коже и плавниках. Не пугайтесь и смело принимайте в пищу такую краснушную рыбу, если другой нет.
Жаберный некроз карповых рыб представляет собой одно из самых опасных заболеваний, способных вызвать массовую гибель рыб в водоеме. Болезнь проявляется в начале и середине лета, к осени она затухает. Чаще всего болеют взрослые рыбы. Возбудитель болезни не выявлен. Замечено, что часто болезнь провоцируется нарушениями гидрохимического режима, прежде всего повышенным содержанием аммонийного азота и органического вещества.
Сапролегниоз — одно из самых часто встречаемых грибковых заболеваний рыб. Считается, что сапролегниоз — вторичное заболевание, возникающее на месте травматических повреждений на теле рыбы. Помимо травматизации, сапролегниоз появляется как сопутствующее заболевание при других болезнях, как инфекционных, так и инвазионных. Возбудителями заболевания являются низшие грибы, в основном из рода Saprolegnia, которые распространены в природе очень широко. Сапролегниозом болеют практически все пресноводные рыбы, подвергшиеся тому или иному воздействию или попавшие в неблагоприятные условия обитания. Гифы гриба проникают в поврежденные ткани мышц, жабр, кожи рыб, разрушая ткани. На поверхности тела гриб образует похожий на грязную вату налет. Не опасно, можно в пищу.
Разновидностью сапролегниоза является болезнь Штаффа. Она проявляется в основном у сеголеток карпа во время зимовки. При этом заболевании грибы развиваются в носовых полостях рыб. Мицелий грибов в виде похожей на вату массы покрывает голову рыб, гифы гриба могут прорастать в мозговую ткань. Болезнь Штаффа возникает, как правило, зимой при очень низкой температуре воды.
Бранхиомикоз — острозаразная болезнь рыб различных видов, характеризующаяся поражением кровеносных сосудов жаберного аппарата и некротическим распадом жаберных тканей. Вызывается несколькими видами грибов, различающимися для разных видов. Для человека этот гриб не опасен, возможно, по причине отсутствия у людей жабр.
Ихтиофтириоз — одно из самых опасных эктопаразитарных заболеваний, способное вызвать массовые отходы рыбы, особенно молоди. Болеют практически все виды рыб. Это заболевание хорошо знакомо как большинству аквариумистов, так и любителям российских рыб. Заболевание вызывает ресничная инфузория, название которой с латыни переводится как «рыбья вошь многодетная». Паразит развивается и созревает под кожей рыбы, поэтому он устойчив ко многим препаратам, эффективным при других заболеваниях. Заболевшие рыбы ослаблены, держатся в верхних слоях воды, слабо реагируют на внешние раздражители. На поверхности тела и жабрах заметна мелкая белая сыпь, похожая на манную крупу. Диагноз ставится только после микроскопического исследования соскобов с поверхности кожи и жабр, так как «белая сыпь» может появляться при некоторых миксоспоридиозах, а также быть проявлением «брачного наряда» самцов карпа в нерестовый период. В любом случае такую рыбу, если вам не противно, можно безопасно принимать в пищу.
А теперь о нескольких аналогичных заболеваниях: триходиниоз, апиозомоз, костиоз, сцифидиоз и трихофриоз. Заболевания вызываются паразитическими инфузориями, которые развиваются на поверхности тела и жабр практически у всех видов рыб. При численности 10-15 экземпляров инфузории вызывают беспокойство рыбы, повышенное ослизнение покровов, на теле рыбы появляется голубоватый или серый налет. Точный диагноз ставится после микроскопирования соскобов. Рыб, болеющих этими заболеваниями, также можно принимать в пищу.
Лернеоз. Его возбудителем служат несколько видов веслоногих рачков. Паразитирует на теле карповых рыб, щуки, буффало и многих других. Чаще всего встречается в озерах. Болеют рыбы в основном в летний период, чаще в старых заиленных озерах. Лернеи внедряются в кожу и достигают мышечной ткани, глубоко проникая в нее, причем располагаются по всей поверхности тела. В местах внедрения рачка в ткань развивается воспаление, отек, гиперемия с последующим образованием язв с белым узким ободком. И, конечно, на пораженных участках поселяются бактерии и грибы. Чешуйки приподнимаются и впоследствии выпадают. Больные рыбы отказываются от корма, истощены и малоактивны. Вам ее будет легко подстрелить, но вряд ли это будет представлять спортивный интерес, хотя в пищу такие рыбы вполне годятся.
Отравления рыб в последнее время часто вызывают отравления людей, которые приняли в пищу отравленную рыбу. Согласно определениям ихтиопатологов, отравления рыб — болезни рыб, возникающие под воздействием токсических веществ, главным образом экзогенного происхождения. Основные причины обусловлены действием антропогенных и техногенных факторов: промышленных и бытовых сточных вод, а также пестицидов и удобрений, поступающих в рыбохозяйственные водоемы с поверхностными стоками. Эти экологические нарушения часто выражаются в массовом развитии сине-зеленых водорослей. А выделение водорослями в результате метаболизма или распада различных химических веществ приводит к формированию нового биотического и абиотического фона среды обитания рыб. Рыбы, которые находятся в воде, содержащей фитотоксины, часто массово гибнут, кроме того, люди и другие позвоночные животные могут сильно заболеть и даже умереть, если выпьют этой воды или поедят профитотоксининой рыбы. Мы здесь не будем подробно останавливаться на каждом типе отравлений, это отдельная большая тема. Мы лишь перечислим основные симптомы того, что рыба в этом водоеме отравлена, и, следовательно, не стоит ее принимать в пищу.
У разных типов отравлений разные признаки, но здесь мы их перечислим скопом, поскольку все типы отравлений рыб в разной степени представляют опасность для человека. Во-первых, при отравлениях у многих рыб возникают признаки асфиксии и удушья. Рыба при этом постоянно заглатывает воздух, мечется, старается плыть на приток свежей воды и, в конце концов, погибает с широко раскрытым ртом и раздвинутыми жаберными крышками. На жабрах погибающих рыб обнаруживают следы внутренних кровоизлияний, открытое кровотечение и мозаичность в окраске жабр. У многих рыб наблюдается быстрая потеря рефлекса равновесия — так называемое «взбешенное» плавание, когда они совершают беспорядочные броски и стремятся выпрыгнуть из воды. Рыба начинает плавать толчками, по спирали, появляются судороги боковой мускулатуры туловища, конвульсии. Судороги могут длиться несколько минут или даже часов и периодически сменяются спокойным состоянием. В периоды покоя рыба лежит вытянувшись, с плотно закрытым или, наоборот, широко раскрытым ртом, раздвинутыми жаберными крышками и расставленными плавниками. При этом наблюдается легкое, частое дрожание плавников, а также боковых мускулов.
Иногда при токсикозах у рыб наблюдается паралич, ерошение чешуи, общая водянка тела, изъязвление кожных покровов, подкожные и внутримышечные кровоизлияния, изменение пигментации, окраски жаберного аппарата и другие отклонения от нормы. Может измениться окраска тела и глаз. То есть, если вы наблюдаете в водоеме, где охотитесь, рыб с похожими признаками (точнее, если имеют место быть хотя бы несколько их этих признаков), осмотрите внимательно водоем — может быть, рядом сточные воды, или много сине- зеленых водорослей, или еще что-то вам покажется подозрительным. В этом случае будьте осторожны! Ведь большинство рыбьих токсинов не разрушаются при тепловой обработке, при посоле или при дли- тельной заморозке.
В последнее десятилетие любителям рыбы рекомендуется обращать внимание на радиоактивное загрязнение водоемов. Такое загрязнение возникает в водоемах в результате выпадения радиоактивных осадков непосредственно на поверхность воды либо их заноса водами из других районов. Радиоактивные частицы оседают на дно, усваиваются растениями и беспозвоночными. Употребляя их в пищу, рыбы и другие водные животные аккумулируют радиоактивность. Накопление радиоактивных элементов может происходить также путем извлечения их непосредственно из воды.
Основное место их скапливания находится в костях (до 60%), меньше — во внутренних органах (15-20%), в жабрах (10-15%) и в мышцах (до 5%). Если в рыбном филе, очищенном от костей, уровень содержания радиоактивных веществ по данным радиометрического контроля равен предельно допустимому содержанию (ПДС) или ниже, то его можно использовать в пищу без каких-либо ограничений. Но будьте осторожны, хотя понятно, что возить на охоту счетчик Гейгера необязательно.
Отдельная тема — икра. Как известно, чаще, чем рыбой, люди травятся свежеза - соленной икрой. Техника безопасности та же: длительная и высококонцентрированная засолка. Не торопитесь! Понятно, что вам не терпится ее попробовать, но последствия могут быть самыми тяжелыми. Конечно, высокоградусный алкоголь в больших количествах сильно снизит вероятность отравления, но и он не панацея. Так же, как и превентативное принятие адсорбирующих лекарств.
Как вы уже поняли из всего вышесказанного, болезни, передаваемые через рыб, особенно глистные инвазии, могут обернуться для вас и ваших близких серьезными проблемами (если вы, конечно, не страдаете от лишнего веса и глисты не способ от него избавиться). Еще в недавние времена лечение проводили многонедельным высаживанием больных на высокий стул с дыркой внизу. Но и сейчас лечение по-прежнему долгое и малоприятное, часты рецидивы (10%), и впоследствии вы уже не будете здоровым и приятным в общении человеком. Так что если все же вы заразились глистами и до ближайшего внятного врача с нормальной лабораторией быстро не добраться, то можем в первом приближении назвать лекарства для оказания первой помощи, чтобы потом уже врачу и вам было легче. Как говорится, страшен не тот червяк, которого мы едим, а тот, который нас ест.
На всякий случай приведем способы оказания первой медицинской помощи (надеемся, что вам не придется ими воспользоваться).
Лечение пищевых отравлений направлено, в первую очередь, на удаление яда из организма. Поэтому при первых признаках отравления — тошноте, головокружении, зуде вокруг губ — необходимо немедленно очистить желудок обильным питьем соленой воды с последующим вызыванием рвоты. Потом можно дать адсорбенты (активированный уголь и более современные препараты). Затем пострадавшего надо согреть, так как периферическое кровообращение ослаблено, дать горячий крепкий чай, кофе. При нарушении сердечной деятельности подкожно вводится кофеин, кордиамин, камфора и т. д., при остановке дыхания производится искусственное дыхание.
А сейчас — основные методы лечения глистных инвазий.
1) Описторхоз. — Бильтрицид (син. празиквантель, цезол, дронуит).
Механизм действия: повреждает клеточные мембраны, нарушает мембранный транспорт, способствует вымыванию ионов кальция, нарушает углеводный обмен.
Доза и способ применения: принимается внутрь после еды с небольшим количеством воды, в дозе 40 мг на 1 кг массы тела. Общая доза разбивается на 3 приема в течение дня из-за возможных побочных яв- лений — лихорадка, мышечные боли, боли в животе, уртикарная сыпь. Промежуток между приемом должен быть не менее 4 и не более 6 часов. Доза может быть снижена до 30 мг/кг или увеличена до 60, 75 мг/кг в зависимости от интенсивности инвазии. Противопоказаниями являются беременность, лактация.
Эффективность: 70%-90%. Аналогом бильтрицида является также отечественный препарат азинокс.
2) Цестодозы (лентецы и цепни), солитер.
— Экстракт мужского папоротника, густой препарат, обладающий свойством мышечного яда. Он вызывает паралич мускулатуры гельминта, что нарушает его прикрепление к кишечной стенке. Перистальтическими волнами кишечника гельминт изгоняется наружу.
Доза и способ применения: внутрь, с учетом возраста пациента. Дозы взрослым — 4-8 г.
Лечение экстрактом мужского папоротника требует двухдневной подготовки. Назначается легкоусвояемая пища, бедная жирами, полностью исключаются спиртные напитки. Накануне лечения на ночь даются солевые слабительные (сульфат магния 33% -ный — 100,0). В день лечения с утра ставят очистительную клизму, через 30 минут назначают препарат, который применяют разными методами:
а) препарат принимают в желатиновых капсулах, по одной капсуле каждые 3-5 минут, запивая водой или сладким прохладным чаем в количестве 50 мл; б) в смеси с медом, вареньем или сахаром, которую пациент съедает в два приема с интервалом в 15-20 минут; в) препарат дают в виде эмульсии с содой и мятными каплями в 2-3 приема в течение 30 минут. Через час после приема препарата дают солевое слабительное, после которого через 1,5-2 часа назначают завтрак. Если в течение 3 часов после приема слабительного нет стула, то необходимо поставить очистительную клизму. В случае выхода паразита без головки необходимо поставить еще 1-3 клизмы или дать небольшую порцию солевого слабительного (сульфат магния 33%-ный — 50,0). Побочные явления: рвота, диарея, коллапс, угнетение дыхания, стимуляция мускулатуры матки, токсический гепатит. Противопоказания: беременность, язвенные болезни, болезни печени и почек, анемия, сердечно- сосудистые заболевания, дети до 2-х лет. Эффективность лечения: 70-90 %.
— Семена тыквы (старый действенный народный способ, не сложно возить с собой в аптечке).
Механизм действия: меняет двигательную активность паразита, вызывая сначала расслабление, а затем контрактуру мышц. При этом за счет перистальтических волн гельминт изгоняется наружу.
Способ применения и дозы: внутрь. Применяются главным образом при наличии противопоказаний к использованию экстракта мужского папоротника. За 2 дня до лечения ежедневно назначают утром очистительную клизму и накануне вечером солевое слабительное (сульфат магния 33%-ный — 100,0). В день лечения натощак ставят клизму независимо от наличия стула.
Применение:
— сырые и высушенные на воздухе тыквенные семечки очищают от твердой кожуры, оставляя внутреннюю зеленую оболочку. 300,0 г очищенных семян (для взрослых) растирают небольшими порциями в ступке, после последней порции ступку промывают 50-60 мл воды и сливают в тарелку с растертыми семенами; к этому можно прибавить 50,0-100,0 г меда или варенья и тщательно перемешать. Полученную смесь больной принимает натощак, лежа в постели, небольшими порциями в течение часа; через 3 часа дают слабительное, затем через полчаса независимо от действия кишечника ставят клизму. Прием пищи разрешается после стула, вызванного клизмой или слабительным. На дневной прием назначают детям в возрасте 3-4 лет — 75,0 г; 5-7 лет — 100,0 г; 8-10 лет — 150,0 г; 10-15 лет —
200-250,0 г. Последовательное назначение тыквенных семян в обычной дозе и экстракта папоротника в
малых дозах (взрослым 2,5-3,0 г, детям соответственно возрасту) повышает эффективность лечения. Экстракт папоротника назначают через час после приема тыквенных семян, а после приема экстракта папоротника дается слабительное.
3) Нематоды.
— Декарис.
Препарат вызывает паралич мускулатуры паразитов. Гельминты, парализованные действием препарата, выделяются с фекалиями.
Способ применения и дозы: внутрь, взрослым — 150 мг однократно. Препарат назначают один раз вечером (после ужина перед сном). Лечение не требует какой-либо подготовки, ограничения режима питания, применения слабительных средств. Во время лечения прием алкоголя запрещен. В отдельных случаях рекомендуется повторить лечение через 7 дней.
Побочные явления: боли в животе, рвота, диарея, головные боли, судороги. Противопоказания: беременность, тяжелые заболевания печени и почек. Эффективность лечения: 80-100 %.
— Пирантел (комбантрин, гельминтокс).
Вызывает паралич мускулатуры гельминтов, блокируя в них двигательные нервные окончания. Действует на зрелые формы и на паразита в ранней стадии развития.
Способ применения и дозы: внутрь, без приема слабительного один раз в день после завтрака, дозы препарата — с учетом возраста пациента из расчета 10 мг на 1 кг массы тела — следующие: взрослым — 750 мг однократно.
Побочные явления: головная боль, рвота, боли в животе, диарея. Противопоказания: беременность. Эффективность лечения: 90 %.
— Пиперазин.
Препарат проникает в организм гельминта через кишечник, вызывая паралич паразита; аскарида теряет способность удерживаться в кишечнике и выделяется вместе с фекалиями. Препарат в равной степени активен в отношении половозрелых и неполовозрелых форм.
Способ применения и дозы: внутрь в течение 2-х суток подряд. Суточные дозы следующие: взрослым — 3-4 г. Суточную дозу препарата дают в 2 приема с интервалом в 1,5-2 часа. Взрослым и школьникам можно проводить лечение параллельно. Суточная доза — в один прием. Препарат назначают через 1 час после еды.
Побочные явления: боли в животе, тошнота, диарея, слабость, головная боль. Противопоказания: хронические заболевания центральной нервной системы, эпилепсия, тяжелые заболевания печени и почек, беременность. Эффективность лечения: 92-95%.
Из нетрадиционных методов против круглых червей используют грецкий орех (3 ч. л. сухих листьев настоять в 2 стаканах кипятка в течение 20-30 минут. Пить теплым в несколько приемов как чай). Также используется зверобой продырявленный, чеснок, девясил высокий, морковь (несколько корнеплодов натереть на терке или пропустить через мясорубку, отжать сок. Свежий сок перед употреблением смешать с медом или сахаром по вкусу. Принимать по 1 ст. л. 2 раза в день: утром натощак и вечером за 1-1,5 часа до еды). Полынь. Пижма.
Против ленточных червей: чеснок посевной, лиственница сибирская (из лиственницы получают скипидар. В народной медицине скипидар применяют внутрь как средство от ленточных глистов). Тыква, гранат (кора корней и ветвей граната оказывает сильное парализующее действие на ленточных глистов. Способ применения:
1 ч. л. кожистого околоплодия (кожуру) плодов или цветков граната отварить в 1 стакане воды, настаивать в течение 2 часов, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день до еды).